Aquí tenéis esta pequeña imagen del chicon gratin (endivias gratinadas) que ha hecho esta mañana nuestro compañero y ayudante de cocina Sebastien Noulet junto a Ito (Amparo Ortega). Muchas gracias por esta obra de arte culinario típica de las tierras belgas y que hoy venía acompañado de puré de patata braojeña y rodajas de aguacate granadino (Uy, qué fino).
Un plato tradicional elaborado con productos ecológicos y lleno de cosmopolitivismo. Y sólo por ocho euros. El día de sol y viento, el fin de mes, whatever, hace que el domingo selecto sea más tranquilo de lo habitual. Pero recuerda, sigues estando a tiempo de probar este delicioso plato.
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